اسم المنتج：حمض الخليك

التنسيق الجزيئي ：C2H4O2

كاس لا ：64-19-7

بنية المنتج الجزيئي：

مواصفة:

الخصائص الكيميائية:

حمض الأسيتيك ، CH3COOH ، هو سائل عديمة اللون ، متقلبة في درجات الحرارة المحيطة. يدين المركب النقي ، حمض الأسيتيك الجليدي ، باسمه لمظهره البلوري الذي يشبه الجليد عند 15.6 درجة مئوية. كما يتم توفيره بشكل عام ، حمض الأسيتيك هو محلول مائي 6 ن (حوالي 36 ٪) أو محلول 1 N (حوالي 6 ٪). يتم استخدام هذه التخفيفات أو غيرها في إضافة كميات مناسبة من حمض الأسيتيك للأطعمة. حمض الأسيتيك هو الحمض المميز للخل ، ويتراوح تركيزه من 3.5 إلى 5.6 ٪. يوجد حمض الأسيتيك والخلات في معظم النباتات والأنسجة الحيوانية بكميات صغيرة ولكن يمكن اكتشافها. وهي وسيطة استقلابية طبيعية ، وتنتجها الأنواع البكتيرية مثل الأسيتوباكتر ويمكن تصنيعها بالكامل من ثاني أكسيد الكربون بواسطة الكائنات الحية الدقيقة مثل Clostridium thermoaceticum. يشكل الفئران خلات بمعدل 1 ٪ من وزن الجسم يوميًا.

بصفته سائلًا عديم اللون مع رائحة خل قوية ومميزة ، فهي مفيدة في الزبدة والجبن والعنب والفواكه. يتم استخدام القليل جدًا من حمض الأسيتيك النقي على هذا النحو في الأطعمة ، على الرغم من تصنيفه بواسطة FDA كمواد GRAS. وبالتالي ، قد يتم استخدامه في المنتجات التي لا تغطيها التعاريف ومعايير الهوية. حمض الأسيتيك هو المكون الرئيسي للخل وحمض البيروليني. في شكل الخل ، تمت إضافة أكثر من 27 مليون رطل إلى الطعام في عام 1986 ، مع استخدام كميات متساوية تقريبًا كعوامل تحملية وعوامل النكهة. في الواقع ، كان حمض الأسيتيك (مثل الخل) أحد أقدم عوامل النكهة. يتم استخدام الخل على نطاق واسع في إعداد صلصة السلطة والمايونيز والمخللات الحامضة والحلوة والعديد من الصلصات والقطط. كما أنها تستخدم في علاج اللحوم وفي تعليب بعض الخضروات. في تصنيع المايونيز ، فإن إضافة جزء من حمض الأسيتيك (الخل) إلى الجبان الملح أو السكر يقلل من مقاومة الحرارة للسالمونيلا. غالبًا ما تشمل تركيبات ربط الماء من النقانق حمض الأسيتيك أو ملح الصوديوم ، بينما يتم استخدام خلات الكالسيوم للحفاظ على نسيج الخضار المعلبة شرائح.

طلب:
استخدامات حمض الخليك في الصناعة

1. يستخدم في تخليق الأصباغ والأحبار.

2. يتم استخدامه في تخليق العطور.

3. يتم استخدامه في الصناعات المطاطية والبلاستيكية. يتم استخدامه كمواد مذيب وبدء للعديد من البوليمرات المهمة في الصناعات المطاطية والبلاستيكية (مثل PVA ، PET ، إلخ).

4. يتم استخدامه كمواد بداية للطلاء والمكونات اللاصقة

5. يستخدم في صناعة معالجة الأغذية كمضاف في الجبن والصلصات وكمؤشر غذائية.

استخدامات حمض الأسيتيك في التوليف الكيميائي

1. استخدام في تخليق خلات السليلوز. يتم استخدام خلات السليلوز في الأفلام والمنسوجات الفوتوغرافية. قبل اختراع فيلم خلات السليلوز ، اعتاد فيلم التصوير الفوتوغرافي مصنوعًا من نترات ، والذي كان لديه العديد من مشاكل السلامة.

2. يستخدم كمذيب لتوليف حمض تيريفثاليك. يتأكسد الباراكسيلين إلى حمض تيريفثاليك. يستخدم حمض Terephthalic لتجميع PET ، والذي يستخدم على نطاق واسع لصنع زجاجات بلاستيكية.

3. يستخدم على نطاق واسع في التفاعل مع الكحول المختلفة لتجميع الاسترات. تستخدم مشتقات خلات على نطاق واسع كمضافات غذائية.

4. يستخدم في تخليق مونومر أسيتات الفينيل. يمكن عندئذ أن يتم بلمرة المونومر لتشكيل بولي (خلات فينيل) المعروفة أيضًا باسم PVA. PVA لديها مجموعة واسعة من التطبيقات من الطب (بسبب توافقه الحيوي لتكنولوجيا النانو (كمثبت) لصنع الورق).

5. يستخدم كمذيب في العديد من التفاعلات التحفيزية العضوية.

استخدامات حمض الأسيتيك في الطب

1. يستخدم حمض الأسيتيك في تقنية تسمى التنظير المصطبغ ، وهو بديل للتنظير التقليدي.

2. يستخدم حمض الأسيتيك لفحص بصري لسرطان عنق الرحم والآفات. كما أنه يستخدم لفحص سرطان عنق الرحم.

3. يستخدم حمض الأسيتيك لعلاج التهاب الأذن الوسطى.

4. يستخدم حمض الخليك في بعض الأحيان لعلاج الالتهابات البكتيرية والفطرية.

5. في الاختبارات المختبرية على الفئران ، تبين أن حمض الأسيتيك يقلل من الاستجابة الالتهابية في الفئران.

الاستخدامات المنزلية لحمض الأسيتيك

1. حمض الأسيتيك هو المكون الرئيسي للخل.

2. الخل يستخدم لخلل الخضروات

3. يتم استخدامه لخلع صلصة السلطة

4. يتم استخدامه في عملية الخبز. يتفاعل مع صودا الخبز لإطلاق غاز ثاني أكسيد الكربون لجعل الطعام رقيقًا.

5. استخدام عميل مضاد للفطريات.